Фото предоставлено ЗМК

Для запуска линейки на площадке предприятия в Зеленодольске провели модернизацию производственной линии. Внедрили технологию послойного формирования продукта: сначала в стакан дозируется наполнитель с кусочками ягод, затем — творожная основа. Компоненты не перемешиваются, что формирует характерную структуру десерта и сохраняет насыщенность вкуса каждого слоя.

Новинка стала для ЗМК еще одним этапом развития в направлении творожных десертов. В составе продукта — творог из нормализованного молока с использованием молочнокислых заквасок и натуральные ягодные наполнители. В каждом стакане более 9 граммов белка, что делает десерт не только вкусным, но и питательным.

«Нам удалось создать технологически уникальный для предприятия продукт с выразительным вкусом и густой молочной текстурой. Ориентировались на актуальные потребительские тренды — чистый состав, простоту восприятия продукта и прозрачность как в рецептуре, так и в упаковке, где видно сам десерт. Это усиливает доверие и делает выбор для покупателя более понятным», — прокомментировала главный технолог АО «ЗМК» Юлия Максимова.